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Alimentation & Santé
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Parcours diététique et nutrition

B.U.T Génie Biologique

IUT Université Claude Bernard Lyon 1 - Département Génie Biologique
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La formation

Le B.U.T Génie biologique parcours Diététique et Nutrition forme des diététiciens. Le titulaire du BUT Génie Biologique, parcours Diététique et Nutrition est un professionnel de la santé expert en nutrition et alimentation. La pratique du diététicien nutritionniste s’inscrit dans la démarche de soins diététiques, il participe à l’adaptation de l’alimentation pour garantir des apports nutritionnels adéquats à des personnes malades ou en bonne santé, seules ou en groupes. adaptée au regard des pratiques alimentaires du patient.

Inscription en ligne

Rythme de l'apprentissage

15 semaines en centre de formation
37 semaines en entreprise

Durée de la formation

520 heures
15 semaines

Modalités pédagogiques

Cours d’amphi, TD et TP, avec vidéo projection et travaux de groupes.

Contrôle des connaissances

Contrôle continue : la formation s’articule autours de cours magistraux, de travaux dirigés et de travaux pratiques. L’ensemble de ces enseignements peuvent donner lieu à une évaluation, ceci tout au long de l’année, permettant de tester l’acquisition des connaissances et
compétences des étudiants pour chacune des 5 compétences qui structurent le diplôme.

Ces évaluations continues seront complétées par un rapport et une soutenance d’alternance devant un jury de professionnels pour validation final du diplôme.

Les métiers associés

Voir tous les métiers

Via nos formations en apprentissage, vous pouvez vous former aux métiers du développement, de la production, de la qualité, des affaires réglementaires, du juridique, de l’économie de la santé, de la recherche clinique, de la pharmacovigilance et du marketing.

Le programme

Le BUT Génie Biologique parcours Diététique et Nutrition propose une formation théorique de 520h heures (15 semaines) et une formation pratique en entreprise de 37 semaines. Le parcours s’organise en 5 compétences qui se développent sur 2 ou 3 années, avec des niveaux de complexité croissant au cours de la formation.

Deux compétences sont communes à tous les parcours du B.U.T Génie biologique:

– Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie ;

– Expérimenter dans le génie biologique.

Trois compétences sont spécifiques du parcours Diététique et Nutrition :

– Conduire une démarche de soin diététique de manière individuelle ou collective (Démarche de mise en évidence d’un besoin, de la mise en place d’une stratégie d’action, où trouver les informations nécessaires à la compréhension du public cible, utilisation des ressources sur l’alimentation équilibrée pour produire des outils d’information cohérents avec les recommandations et orientations scientifiques admises par les instances scientifiques)

– Concevoir une alimentation adaptée, saine et durable (proposition d’adaptations de procédures culinaires, recettes, aliments utilisés, stratégie d’achat, de conservation, de technologies culinaires, proposition de menus, recettes adaptées, ateliers culinaires, démonstrations…)

– Eduquer dans les champs de la nutrition et de l’alimentation (utilisation de la méthodologie de projet en santé, évaluation des besoins, choix des objectifs, vérifications des moyens, recherche de financement, réalisation des outils et de l’action, évaluation de l’action par les parties prenantes, retours d’expérience.)

Chiffres clés

Données disponibles en 2025

Les conditions d'admission

Etre âgé(e) de moins de 30 ans pour bénéficier d’un contrat d’apprentissage et avoir validé une deuxième année de BUT Génie Biologique parcours Diététique et Nutrition.

– L’alternance doit se faire sous la tutelle d’un diététicien. Il n’est cependant pas nécessaire que ce dernier travaille à temps complet dans la structure d’accueil.

– L’étudiant a pour obligation réglementaire d’effectuer des stages d’une durée minimal de 16 semaines dans le domaine thérapeutique au cours des trois années de BUT. Au cas où la structure dans laquelle l’étudiant réalise son alternance ne
proposerait pas une prise en charge de patients sous la tutelle d’un diététicien, cette dernière doit permettre à l’étudiant d’effectuer les semaines de stage manquantes durant la période d’apprentissage.

A noter que si l’entreprise qui accueille l’alternant propose une activité de prise en charge thérapeutique sur l’équivalent horaire du nombre de semaines manquantes à l’étudiant, l’engagement précédent n’est plus nécessaire.

Les étudiants de plus de 30 ans peuvent bénéficier d’un contrat de professionnalisation.

Les personnes en situation de handicap souhaitant suivre cette formation sont invitées à nous contacter directement afin d’étudier ensemble les modalités d’accès requises.

Accès à la formation :

  1. Réception des candidatures : les dates d’ouverture de dépôt des candidatures sont dépendantes de chaque formation. Se connecter sur le site de l’université pour connaître les dates. Dès que les dates sont fixées par les autorités universitaires, le CFA les présente sur son site et la candidature est déposée, soit sur Ecandidat, soit sur Apoflux, ou toute autre plateforme indiquée.
  1. Délais d’accès à la formation : Le début de chaque formation est différent. En moyenne le délai peut varier de 3 à 7 mois entre le dépôt de la candidature, les entretiens de sélection, la confirmation de la préadmission par les responsables pédagogiques, la signature du contrat d’apprentissage et le début de la formation. Il convient selon la formation souhaitée, de calculer le nombre de semaines entre le dépôt de la candidature et le démarrage de la formation tel que précisé sur le site internet.
  1. Processus d’admission : dossier de candidature et entretien.
  1. Signature d’un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation avec un employeur. 

 

Financement :

Dans le cadre d’un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation, le coût de la formation est financé par l’agence France Compétences via l’OPCO de l’entreprise (dépendant de la convention collective appliquée). Aucun de frais de formation ou d’inscription ne sera à la charge du bénéficiaire du contrat d’apprentissage ou de professionnalisation.

Le CFA accompagne les entreprises pour la prise en charge du coût de la formation par l’OPCO. Selon les cas, dûment indiqués sur la fiche relative à la formation, un reste à charge peut être appliqué au-delà du montant financé par France Compétences.

Conditions particulières pour les établissements publics (contacter le ou la conseiller.ère indiqué.e)

Les modalités
de
sélection

Examen du dossier et entretien de sélection.
Votre contact privilégié CFA Leem Apprentissage Thibault PERNET 07 50 54 32 53
IUT Université Claude Bernard Lyon 1 - Département Génie Biologique Boulevard Niels Bohr 69622 Lyon
Etablissement d’enseignement
Responsable pédagogique BATAILLARD-PECQUEUR Caroline
Responsable pédagogique SAY Ludovic
Le CFA est certifié
Qualiopi
(i) Mise à jour : Octobre 2024