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Alimentation & Santé
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Parcours : Sécurité et prévention du risque alimentaire

Licence professionnelle Qualité, hygiène, sécurité, santé, environnement

UFR de Pharmacie - Université Grenoble Alpes
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La formation

Cette formation a pour vocation de former des professionnels garants de la sécurité sanitaire et alimentaire au sein des sociétés agroalimentaires. Elle répond à la forte demande exprimée par les partenaires socio-économiques. En effet, avec le renforcement des règlementations environnementales et l’obligation de garantir la sécurité sanitaire des eaux et des aliments, la demande pour ces experts ne cesse de croître et d’évoluer, devenant ainsi un secteur clé en pleine expansion. La LPRO SPRA est proposée par l’université Grenoble Alpes. Les enseignements ont lieu à la faculté de pharmacie de Grenoble. Une grande partie des enseignements est assurée par des professionnels extérieurs issus du monde socio-économique. Ces derniers sont hautement qualifiés (responsable qualité, directeur de cabinet d’audit et d’expertise, responsable de laboratoire d’analyse alimentaire et environnementale). Ils dispensent des enseignements en lien direct avec leurs activités quotidiennes.

Les objectifs

  • Savoir mettre en place et faire vivre un service qualité (dossiers d’accréditation, certification, audit…) en entreprise en suivant rigoureusement les aspects législatifs et réglementaires.
  • Être capable d’assurer la sécurité alimentaire, maitriser l’hygiène et les risques biologiques, chimiques et environnementaux.
  • Savoir mettre en place la démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).
Inscription en ligne

Rythme de l'apprentissage

Septembre à juin 1 semaine université et 3 semaines entreprise
Sauf novembre et mars 2 semaines université et 2 semaines entreprise
Juillet à septembre 100% entreprise

Durée de la formation

420 heures
1 an

Modalités pédagogiques

  • cours magistraux
  • TD et TP
  • travaux de groupes
  • e-learning

Contrôle des connaissances

  • Contrôle continu (écris, soutenance, de groupe)
  • Mémoire avec soutenance devant un jury mixte (enseignants et professionnels)

Les métiers associés

Voir tous les métiers

Via nos formations en apprentissage, vous pouvez vous former aux métiers du développement, de la production, de la qualité, des affaires réglementaires, du juridique, de l’économie de la santé, de la recherche clinique, de la pharmacovigilance et du marketing.

Le programme

La Licence professionnelle Qualité, hygiène, sécurité, santé, environnement Parcours : Sécurité et prévention du risque alimentaire est répartie sur 10 Unités d’Enseignements :

UE Santé et risque alimentaire
UE Management de la qualité, sécurité, environnement
UE Mission sanitaire
UE Risques biologiques, microbiologiques et parasitologiques
UE Mission en entreprise
UE Projet tutoré en entreprise
UE Risques toxicologiques et environnementaux
UE Normes relatives à la sécurité des aliments
UE Analyse alimentaire
UE Compétences transversales
UE Communication

Les conditions d'admission

Etre âgé(e) de moins de 30 ans pour bénéficier d’un contrat d’apprentissage et avoir validé :

  • L2, BTS ou équivalent BAC+2. Les candidats étrangers devront faire reconnaitre leur diplôme par le centre ENIC-NARIC.

Les étudiants de plus de 30 ans peuvent bénéficier d’un contrat de professionnalisation.

Les personnes en situation de handicap souhaitant suivre cette formation sont invitées à nous contacter directement afin d’étudier ensemble les modalités d’accès requises.

LES POURSUITES D’ETUDES POSSIBLE :

Pour les masters et ingé : études longues en université (en France ou à l’étranger) à partir du Master ou en écoles d’ingénieur.

Pour les bts / deust : Diplômé, vous pouvez intégrer directement le monde professionnel ou compléter votre formation par une licence professionnelle.

 

ACCES A LA FORMATION :

  1. Réception des candidatures : les dates d’ouverture de dépôt des candidatures sont dépendantes de chaque formation. Se connecter sur le site de l’établissement partenaire pour connaitre les dates. Dès que les dates sont fixées par les établissements, le CFA les présente sur son site et la candidature est déposée sur Ecandidat ou toute autre plateforme indiquée.
  1. Délais d’accès à la formation : Le début de chaque formation est différent. En moyenne le délai peut varier de 3 à 7 mois entre le dépôt de la candidature, les entretiens de sélection, la confirmation de la préadmission par les responsables pédagogiques, la signature du contrat d’apprentissage et le début de la formation. Il convient selon la formation souhaitée, de calculer le nombre de semaines entre le dépôt de la candidature et le démarrage de la formation tel que précisé sur le site internet.
  1. Processus d’admission : dossier de candidature et entretien.
  1. Signature d’un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation avec un employeur. 

 

FINANCEMENT

Dans le cadre d’un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation, le coût de la formation est financé par l’agence France Compétences via l’OPCO de l’entreprise (dépendant de la convention collective appliquée). Aucun frais de formation ou d’inscription ne sera à la charge du bénéficiaire du contrat d’apprentissage ou de professionnalisation.

Le CFA accompagne les entreprises pour la prise en charge du coût de la formation par l’OPCO. Selon les cas, dûment indiqués sur la fiche relative à la formation, un reste à charge peut être appliqué au-delà du montant financé par France Compétences.

Conditions particulières pour les établissements publics (contacter le ou la conseiller.ère indiqué.e)

Les modalités
de
sélection

Examen du dossier et entretien de sélection.
Votre contact privilégié CFA Leem Apprentissage Charles BURGEVIN 07 50 55 74 11
UFR de Pharmacie - Université Grenoble Alpes 38000 Grenoble
Etablissement d’enseignement
Responsable pédagogique OUKACINE Farid
Contact administratif BACCAR Eltafe
Le CFA est certifié
Qualiopi
(i) Mise à jour : Octobre 2024