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Alimentation & Santé
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Parcours Nutrition, Qualité et Santé

Master 2 Biologie Intégrative et Physiologie

UFR de Sciences - Sorbonne Université
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La formation

Une formation qui forme des professionnels de la nutrition, dans les domaines en perpétuel renouvellement, qui ouvrent aux métiers de demain. La nutrition humaine sous des aspects fondamentaux et de santé publique est abordée. A l’issue de la formation, l’étudiant se professionnalise dans le domaine de la nutrition, dans les trois secteurs suivants : la sécurité sanitaire des aliments, la recherche et développement / l’innovation nutritionnelle, la communication et l’éducation nutritionnelle.

Les objectifs

• Allier qualité nutritionnelle et sanitaire en favorisant les aliments santé dans un mode raisonné et écoresponsable.
• Utiliser de nouvelles formes de communication autour des programmes de prévention santé.
• Tourner vers la « Recherche & Développement/Recherche & Innovation Nutritionnelle », favorisant une alimentation limitant le réchauffement climatique, le gaspillage alimentaire et l’érosion de la biodiversité.

Rythme de l'apprentissage

2 semaines en entreprise puis 2 semaines en formation
Dès le mois d'avril : temps plein en entreprise

Durée de la formation

402 heures
12 mois

Modalités pédagogiques

• Cours
• Travaux de groupe
• Etudes de cas et mises en situation

Contrôle des connaissances

• Examen écrit et/ou oral (selon les UEs)
• Etudes de cas
• Travail en binôme ou groupe pour certains projets
• Mémoire (soutenance devant un jury de professionnels)

Les métiers associés

Voir tous les métiers

Via nos formations en apprentissage, vous pouvez vous former aux métiers du développement, de la production, de la qualité, des affaires réglementaires, du juridique, de l’économie de la santé, de la recherche clinique, de la pharmacovigilance et du marketing.

Le programme

Le Master 2 Biologie Integrative et Physiologie inclue les enseignements suivants :

  • Communication et Innovation Nutritionnelle (6 ECTS)
  • Qualité Hygiénique des Aliments et Maîtrise des Risques (6 ECTS)
  • Formulation, Nutrition, innovation (6 ECTS)
  • Unité d’Anglais (3 ECTS)
  • Alimentation et Santé : qualités nutritionnelles et sensorielles (6 ECTS)
  • Impact de la nutrition animale et de la conservation des agroressources sur la santé humaine (6ECTS)
  • Marketing nutritionnel (3 ECTS)
  • Passeport entreprise (3 ECTS)
  • Rapport et soutenance du projet en entreprise (30 ECTS)

 

Chiffres clés

100% de réussite
aux examens
100% des diplômés
ont un emploi à
l'issue de la formation

Les conditions d'admission

Etre âgé(e) de moins de 30 ans pour bénéficier d’un contrat d’apprentissage et avoir validé :

  • Un Master 1 de sciences et technologie, mention sciences de la vie
  • Ou alors, être élève ingénieur en agroalimentaire ou avoir un diplôme jugé équivalent par la commission pédagogique

Les étudiants de plus de 30 ans peuvent bénéficier d’un contrat de professionnalisation.

Les personnes en situation de handicap souhaitant suivre cette formation sont invitées à nous contacter directement afin d’étudier ensemble les modalités d’accès requises.

LES POURSUITES D’ETUDES POSSIBLE :

Pour les masters et ingé : études longues en université (en France ou à l’étranger) à partir du Master ou en écoles d’ingénieur.

Pour les bts / deust : Diplômé, vous pouvez intégrer directement le monde professionnel ou compléter votre formation par une licence professionnelle.

 

ACCES A LA FORMATION :

  1. Réception des candidatures : les dates d’ouverture de dépôt des candidatures sont dépendantes de chaque formation. Se connecter sur le site de l’établissement partenaire pour connaitre les dates. Dès que les dates sont fixées par les établissements, le CFA les présente sur son site et la candidature est déposée sur Ecandidat ou toute autre plateforme indiquée.
  1. Délais d’accès à la formation : Le début de chaque formation est différent. En moyenne le délai peut varier de 3 à 7 mois entre le dépôt de la candidature, les entretiens de sélection, la confirmation de la préadmission par les responsables pédagogiques, la signature du contrat d’apprentissage et le début de la formation. Il convient selon la formation souhaitée, de calculer le nombre de semaines entre le dépôt de la candidature et le démarrage de la formation tel que précisé sur le site internet.
  1. Processus d’admission : dossier de candidature et entretien.
  1. Signature d’un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation avec un employeur. 

 

FINANCEMENT

Dans le cadre d’un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation, le coût de la formation est financé par l’agence France Compétences via l’OPCO de l’entreprise (dépendant de la convention collective appliquée). Aucun frais de formation ou d’inscription ne sera à la charge du bénéficiaire du contrat d’apprentissage ou de professionnalisation.

Le CFA accompagne les entreprises pour la prise en charge du coût de la formation par l’OPCO. Selon les cas, dûment indiqués sur la fiche relative à la formation, un reste à charge peut être appliqué au-delà du montant financé par France Compétences.

Conditions particulières pour les établissements publics (contacter le ou la conseiller.ère indiqué.e)

Les modalités
de
sélection

Examen du dossier et entretien de sélection.
Votre contact privilégié CFA Leem Apprentissage Mathilde Desvignes 07 56 42 85 42
UFR de Sciences - Sorbonne Université 4 place Jussieu 75005 Paris
Etablissement d’enseignement
Responsable pédagogique Pr. BÉRÉZIAT Véronique
Responsable pédagogique Pr. EL HADRI-ZEGOUAGH Khadija
Le CFA est certifié
Qualiopi
(i) Mise à jour : Octobre 2024